牛丼の松屋は春からオーストラリア産のコメを使用するようです。すかいらーくも米国産や中国産のコメの検討に入ったようで、外食産業で安い輸入米を使う企業が増えそうです。
松屋では年間約２万トンのコメを使用するそうですが、その内の４千トン以上をMA米（ミニマム・アクセス米）の豪州産・玄米に切り替えるようです。玄米で輸入し、自社工場で精米して店舗の「牛めし」などに使うとのこと。
もう、松屋は応援できません。これからは、すき屋の牛丼にします。
ＴＰＰ(環太平洋経済連携協定)参加が決まると、外食産業の輸入米へのシフトが確実に増えます。
大雪が続いていますが、今日は旧暦・二十四節気で言う「立春」です。
最近では旧暦を意識する農家も少なくなりましたが、我が家では毎年暮れに旧暦カレンダーが届きます。農作業は、この旧暦が基準になります。
季節を読む「暦」という意味では、グレゴリオ歴よりも旧暦（天保歴、太陰太陽暦）の方が正しいです。地球の太陽周回軌道が真円ではなく、楕円軌道を描く影響だと思われます。
今年はというと旧暦・三月の後に「閏三月」がある閏年（旧暦の閏年）です。一年が十三カ月ある年です。
ということは、春が終わるのが遅く、冬がいつもの年より長い寒い年になります。旧暦からすると、この大雪も異常気象ではなく、ただ春の遅い年だからと納得できます。今年の種蒔きはいつもの年より遅くなります。
月齢や六曜が入った旧暦カレンダーは、旭川情報ねっとから利用できます。
明けましておめでとうございます。皆さまには、今年こそ良い年でありますようにお祈り申し上げます。
仙台の初売りへ行ってきました。仙台-石巻間の高速道は途中、渋滞が出るほどの混雑でした。石巻の経済が動き出した感じがします。仙台駅では修復工事が終わり、「がんばろう！東北」の垂れ幕が掛っていました。
今年は「復興元年」だそうですが、復興の元年は昨年だったハズです。ガレキがなんとか片づき始め、被災の方々がようやく仮設住宅に収まったのが現状です。この行政の対応の遅さには本当に怒りさえ覚えます。
日清の「カップヌードルごはん」を食してみました。
味は微妙です。香辛料の「仕上げ香味油」が付いていて、これが味の全てのように思います。添加物の塊りが、味を決めているような感じがします。
小さめのおにぎり２個分の量で、価格は２５０円とヤヤ高め。
半年ほど保存できそうなので震災時の非常食としてはアリだと思いますが、電子レンジがないと食べれない。
この価格と味では、すき屋の牛丼の方がお得な感じがします。
「カントリー・エレベーター」は、農家が稲刈りした「籾（もみ）」を集めて、まとめて乾燥・選別し貯蔵できるサイロ施設です。籾殻を外した玄米で保存するより、長期の保存ができます。田舎にあって、運搬用の装置・エレベーターを持つ施設であることから「カントリー・エレベーター」と呼ばれます。
アメリカの小麦やトウモロコシの穀倉地帯などに設置されている貯蔵用サイロにならったもので、米版の貯蔵用サイロと言えます。農家にとっては乾燥・選別から袋詰めまでの手作業が減り、米作りの効率化が図れます。JA農協では「カントリー・エレベーター」に農家の米を集めることで、地域全体の米の品質がそろい、質の良いコメを消費者に提供できると言っています。
石巻地区でもJAのカントリー・エレベーターが増え、利用する農家の数も増えてきています。特に、今年は3.11震災以降も余震が続き、乾燥機の利用が危険になったために、利用者が増えました。
米の品質からいうとカントリーエレベーター米は、「農家ブレンド」による混米での出荷となります。要は、美味い農家の米とマズイ農家の米がブレンドされて出荷されます。せっかくの美味い「農家の米」の品質を下げて出荷することになります。
その意味で、「地域全体の米の品質がそろい」ます。消費者の方には是非、農家毎のお米を選んでいただきたいと思います。
吉野家は５月から牛丼(並)のご飯の量を１０ｇ減らしていたそうです。並のご飯の量が２６０ｇから２５０ｇに変更されていました。
牛肉などは５ｇ増やされています。松屋の並のご飯の量はというと、２６０ｇのままのようです。すき屋は２５０ｇです。
使われている米は北海道産のきらら397と言われてます。この米は粘り気が少なく、汁気の多い丼ものによく合うようです。
吉野家の米消費が４％減って、日本の米消費量の？％かが減ってしまいます。計算した人がいたら、教えて欲しいです。農家としては、是非とも、松屋の牛丼を応援したくなります。
お米からパンを作ることができるホームベーカリー「GOPAN（ゴパン）」の新製品「SD-RBM1000」が１２月にパナソニックから発売になります。三洋電機の「GOPAN」もこの製品から、パナソニックブランドに変わります。
価格はオープンで、実勢価格は5万円前後の見込みだそうです。
主な新機能
・冷やごはんを使って食パンができる「ごはんパンコース」を搭載
・玄米や雑穀米を白米に配合したヘルシーな食パンができる「玄米食パンコース」「雑穀食パンコース」も搭載
・ミル時の運転音を従来の約65dBから約60dBに低減
刈り入れが終わり、JA農協への出荷作業を行っています。
今年の米の収穫量ですが、作況指数104の予想に反してどの農家もよくありません。
例年に比べ10%減の収穫量です。出穂の頃から天候も良く、稲刈り前の稲穂を見て、作況指数通りの収穫と期待していたのですが、各農家は少しガッカリです。
一ヶ月遅れの田植えや夏場の高温が影響したのかもしれません。
それでも、米の食味はいつもの年よりイイです。今年の米は美味い、と農家のみんなが言います。農家が美味いという、今年の新米をぜひ味わってみてください。
Googleページランクが10月７日から表示されません。
Googleのペナルティでページランクを剥奪されたのか、と思いましたが、ページランク表示サービスのサイトを見るとどこもページランクが取得できていないようです。
どうやら原因はGoogleがページランクを取得するためのURLを、突然、変えたためのようです。
