りくぜん倶楽部
宮城の米・ひとめぼれ、ササニシキを産地直送。
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頑張れ宮城！ がんばっぺ、石巻 Books
■「国家の存亡」関岡英之 「平成の開国」でのTPP推進の真の狙い、米国の「郵貯」の次のターゲットは「農協」！  ■「農協の陰謀」山下一仁 農家保護を建て前に、農業と農家を食い物にしてきたJA農協、その解体にまで斬り込む  |
ようこそ、宮城の米・りくぜん倶楽部へ
「和食」を美味しくする米作りを目指します
宮城の米
ごはんが美味しいかどうかは、米の品種とその年の出来にかかっています。米飯の官能評価に影響を及ぼす因子を、大きい順に並べてみました。 お米についてお米の食味日本穀物検定協会は、毎年全国の米を対象に食味検査を行い「食味ランキング」として発表しています。特に食味がよいお米を「特Ａランク」として分類し、美味しい米としてお墨付きを与えています。農協も農家も、米卸しや消費者もこのランキング結果に注目しています。 【平成23年産米食味ランキング・特Ａのお米】 北海道 全道・ななつぼし 全道・ゆめぴりか 岩手 県南・ひとめぼれ 宮城 県北・ひとめぼれ 県中・ひとめぼれ 山形 全県・ひとめぼれ 全県・コシヒカリ 全県・はえぬき 全県・つや姫 福島 会津・コシヒカリ 中通・ひとめぼれ 会津・ひとめぼれ 栃木 県北・なすひかり 新潟 魚沼・コシヒカリ 岩船・コシヒカリ 中越・コシヒカリ 佐渡・コシヒカリ 長野 北信・コシヒカリ 三重 伊賀・コシヒカリ 京都 丹後・コシヒカリ 奈良 県北・ヒノヒカリ 福岡 全県・元気つくし 佐賀 全県・さがびより 長崎 県南・にこまる 熊本 城北・ヒノヒカリ 城北・森のくまさん 産地品種毎の結果については日本穀物検定協会ホームページで確認できます。 お米の単位かつては、経済の規模は全てコメを基準にその収穫量・石高で表していました。 １石とは、大人１人が１年間に食べるコメの量のこと。それだけのコメがとれる田んぼの広さを１反と言う。ともに、人を基準にした秤（はかり）でした。また、１俵とは６０キログラムで、約４斗に相当し、俵（たわら）に入っていました。（お米の単位） １石（こく）＝１０斗（と）＝１００升（しょう）＝ １，０００合（ごう） 一人１食当たり１合を食するとすれば、１日で３合、１年では約１，０００合（１石）を食べる計算になる。１合は約１５０グラムにあたり、１年の１，０００合は１５０キログラムとなる。炊飯器についている計量カップも、１合・１５０グラム（180cc）です。なお、現在の米消費量は約６５キログラム/人・年に減って昔の半分以下しか食べられていない。 コメ作りは先祖伝来の田んぼを守りながら続けられてきたため、「反」を単位とした名残が今もある。大化の改新（６４５年）の時に、米１石を生産する面積が１反と定められた。 コメの生産調整は馬鹿な「減反」と言い、１０アールあたりの収穫量を「反収」と呼ぶ。機械化や品種改良、農薬など技術の進歩によって、現在の反収は約５２０キロ・グラムとなり、かつての１石を大きく上回っています。 （田んぼの単位） １町（ちょう）＝１０反（たん）＝１００畝（せ）＝３０００坪（つぼ）（歩） ちなみに、1 反（たん） = 300 歩 = 10 畝=991.7平方メートル、１坪（つぼ）は３．３平方メートルになる。土地の広さも田んぼを基準に決められていた。 お米のご注文 (ABOUTのページをご確認ください）更新情報
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